Цейлонский чай

Фільтр по категорії ↓

Поиск в категории:

Упаковка
  • Не важно
181
Тип товара
  • Не важно
Страна
Бренд
  • Не важно

Все про цейлонському чаї

Типові цейлонський чорний чай мають нейтральний характер, сильніший і темний, ніж більшість чаїв Даржилинг, але трохи світліше і не настільки солодовий, як типовий Ассам.

Цейлонський чай різноманітний за якістю і характеристикам; велика частина його є результатом масового виробництва на великих плантаціях і в основному використовується в чайних сумішах. Деякі цейлонський чорний чай, вирощувані в обмеженій кількості, високо цінуються, хоча вони, як правило, не так добре відомі або дороги, як чаї з регіонів Індії - Ассам або Даржилинг. Розмір листя і форма також широко варіюється. Особливий клас, ОПА, є загальним на Цейлоні і порівняно рідкісним в інших областях.

Цейлонський ОПА є дуже виразним довго-листовим чаєм з набагато більшими листами, ніж в звичайному класі Орандж Пеко, але менш ніжними або жилавими, ніж у більш дорогого сорту ОП1.

Цейлонський крупнолистовий чорний Чай

Магічна сила землі, сонця і дощу на райському острові Цейлону, як було відомо 40 років тому, є ідеальні кліматичні умови для вирощування чаю. Цейлон, тепер відомий як Шрі-Ланка, відкриває новий вимір у виробництві чаю по варіації смаку, якості, характеру і зовнішнього вигляду, в значній мірі заснованого на терруар регіону.
Чорний чай Целонскій

Цейлонський чорний чай - широко споживаний тип чорного чаю, що вирощується на острові Шрі-Ланка; також, як і в Індії, більшість виробництва чаю в Шрі-Ланці - це чорний чай. Ceylon - це стара назва Шрі-Ланки, яке перестало використовуватися в якості назви країни поза чайної сфери. Цейлонський чорний чай є одним з найбільш поширених сортів чаю в британській чайній культурі, який споживається окремо, використовується в чайних сумішах на сніданок або, як це часто буває, в якості основи для ароматизованих чаїв, таких як Ерл Грей і різних інших фруктових чаїв.
Регіональна і висотна варіативність чорного чаю з Шрі-Ланки

Сорти цього чаю, крупнолістовиє, байхові, як правило, групуються по висоті на три категорії: високо вирощувані, середньо вирощувані і низько вирощувані, кожен з яких має свої унікальні особливості. Низько вирощувані чаї знаходяться на висоті 1500-1800 футів, середньо вирощувані на висоті 1800-3500 і високо вирощувані на висоті від 3500 до 7500. Існують чаї вищого або низької якості на всіх висотах вирощування і тому важко визначити якість тільки по висоті.

Чай цейлонський Шрі-Ланка

Характеристики справжнього цейлонського чорного чаю також різниться в залежності від регіонів, в силу різної кількості опадів, що визначається нахилом рельєфу острова. Двома важливими регіонами є Нувара Елія і Ува, де вирощується чай з неповторними особливостями, що є результатом унікального клімату регіону.

Купуючи чай з однієї плантації або чайні суміші з одного регіону, ви можете відчути неповторний смак, створений в кожному з цих регіонів.
Історія чаю

Чай виник в Китаї, згідно з легендою, 5000 років тому, коли китайський імператор Шень Нун писав про користь чаю для здоров'я в 2737 році до нашої ери. Однак саме Цейлон (нині Шрі-Ланка) зробив чай ​​широко в 19-х і 20-х століттях.

Вважається що Шотландець Джеймс Тейлор посадив першу чайну плантацію в Шрі-Ланці. У 1867 році Тейлор посадив 20 акрів чаю в маєток Лулекондера (господарем якого він був). Саме тут він удосконалив техніку збору високого класу - "двох листя і нирки".

Цейлонський чай став фаворитом галузі і його полюбили за його неперевершене якість і різноманітність. Магічна сила землі, сонця і дощу на райському острові Ceylon, як було тоді відомо, представляє собою ідеальні кліматичні умови для вирощування чаю. Регіон відкриває новий вимір у виробництві чаю по варіації смаку, якості, характеру і зовнішнього вигляду, в значній мірі заснованого на терруар регіону. Цей чай з відмінним смаком і характером став улюбленим чаєм многий чайних цінителів.

Шрі-Ланка - провінція чаю Цейлон

Однак це змінилося, коли Шрі Ланкійська чайна промисловість була захоплена транснаціональною корпорацією близько 40 років тому. Їх критерії успіху змінилися від якості, достовірності, а в деяких випадках і свіжості, до більш комерційних, орієнтованих на прибуток факторів. Вони відійшли від класичного чаю до чайних сумішей, зібраних на різних плантаціях і чайним сумішей з декількох країн, щоб запропонувати більш дешевий продукт. Таким чином, вони зробили чай комерційним і це призвело до зниження попиту на чай, який раніше не був ні товаром масової торгівлі, ні чимось дешевим.

Властивості і користь для здоров'я чаю

- Чай з Шрі Ланки цінується за його багатий аромат і смак. Він проводиться з того ж чайного рослини, що і багато хто з найпопулярніших чаїв; проте всі вони через багатьох факторів, включаючи процес окислення, відрізняються за смаком. Він має більш сильний смак, ніж інші чаї і має дуже схожі корисний властивості, як і чорний чай, але виграє за рахунок високої якості і смаку. Даний чай може бути чорного, зеленого і білого сортів; вони незначно відрізняються за смаком. Зелений же чай цього сорту має набагато сильніший смак, ніж інші зелені чаї і вважається специфічним.

 - Чорний чай країни Шрі Ланка є відмінним захистом від раку, так як він містить теафлавіни і теарубігіни, які є потужними антиоксидантами, що допомагають боротися з вільними радикалами, які можуть пошкодити ДНК і привести до раку в організмі. Також було доведено, що вони здатні знизити ризик серцево-судинних захворювань і зменшити розмір пухлини. При вживанні чаю можливість захворіти на грип різко падає, і він також може збільшити альфа-хвильову активність в мозку, що дозволить вам залишатися більш уважним.

 - Корисними властивостями цейлонського зелених і чорних чаїв є їх сильні антивірусні і антибактеріальні якості. Вони дуже схожі за структурою і, як було показано, допомагають позбавитися від зайвої ваги, прискорюючи метаболізм за допомогою містяться в них антиоксидантів. Вони також мають протизапальний ефект, який допомагає при артриті, зменшуючи ризик його розвитку або сповільнюючи його. Цейлонський білий чай, зокрема, як виявилося, успішно допомагає шкірі виглядати молодше і твердіше, тим самим борючись з ознаками старіння, такими як провисання шкіри або зморшки, шляхом уповільнення втрати колагену.

 - Цей чай містить від половини до третини кількості кофеїну в звичайній чашці кави, таким чином, все ще маючи ефект "пробудження" він м'який і ніжний до тіла, забезпечуючи плавний і легкий перехід від більш розслабленого стані до почуття наповнення енергією, якої не було до споживання чаю. Також дуже важливо, що якість води, використовуваної для заварювання чай, високе і вода в основному є очищеною, що підвищує смак чаю, надає йому м'яку свіжість і сприяє його аромату.

Як заварювати цей чорний чай

 - Кількість заварки: 1,5 - 2 чайні ложки на чашку води обьемом 8 унцій (250 мл.).

 - Температура води: використовуйте воду, доведену до температури повного кипіння (95С).

 - Час настоювання: 3-5 хвилин.

 - Можна подавати з молоком і цукром, якщо необхідно.