Кофе

Фильтр по категории ↓

Поиск в категории:

Упаковка
  • Не важно
Тип товара
  • Не важно
Страна
Бренд
  • Не важно

Для многих из нас кофе - одна из тех жизненно необходимых вещей и роскоши, без которой мы просто не можем жить. Некоторые люди даже не могут представить  свой день без хорошей теплой чашки кофе. И не забывайте о том, что в середине дня упадок сил, когда кофе - это то, что заставляет нас пройти остаток дня. Звучит знакомо, не так ли? 

Если вы любите кофе, вы когда-нибудь переставали, как делается кофе? Многие люди воображают, что кофейные бобы растут на растении, но то, что они не знают, - это то, что кофе вообще не считается бобовыми. Кофейный боб действительно представляет собой семена, которые поступают из определенного типа ягод. Поэтому мы можем сказать, что кофейные зерна на самом деле происходят из фруктов! 

Кофейные ягоды обычно содержат бобы, которые разделены на две части. Тем не менее, около 5% собранных бобов может случиться так, что зерно не расщепляется, и этот тип кофейного зерна широко известен как Пиберри, так как его форма напоминает горох. 

Когда дело доходит до длины всего производственного процесса, рост кофейного дерева может занять до пяти лет, и не может расти в каждом климате. Чтобы получить хороший урожай, кофейное дерево нуждаться в особом уходе и вниманием к почве. Климат, в котором этот тип деревьев может расти, обычно является теплым климатом субтропических регионов и экваториальных регионов. 

Ягоды обычно собирают на машине или вручную. Чтобы вытащить бобы, нужно удалить плод ягоды, после чего бобы нужно обработать. Существует только два известных способа обработки кофейных зерен - сухая переработка, которая является более старой техникой и мокрой обработкой, более современной. 

Сухая обработка является самым старым методом обработки кофейных зерен. Бобы помещают на солнце и оставляют для сушки в течение двух недель, время от времени поворачивая, чтобы они могли высушиваться равномерно. Мокрая обработка - это современный метод обработки кофейных зерен, и это происходит вскоре после сбора урожая. Этот процесс состоит из промывки фасоли и ферментации бобов. Во время этого процесса мякоть, оставшаяся на бобах, станет более мягкой. Сегодня этот метод обработки кофейных зерен используется чаще, поскольку он предотвращает повреждение боба. Когда обработка завершена, компоненты сортируются. Все плохие бобы выбрасываются, а хорошие помещаются в пакеты и отправляются. На данный момент их называют «зелеными кофейными зернами». Однако это еще не все. Теперь идет заключительная часть - обжарка! 

Обжарка важна и является заключительным этапом в производстве кофе. Для обеспечения идеального продукта требуется идеальное время и настройка температуры. Пока бобы жарят, они расщепляются, и их покрытие будет открыто. Насколько сильный вкус кофе во многом зависит от формулы обжарки боба. Например, чем дольше фасоль поджаривается, тем интенсивнее будет вкус. По иронии судьбы, считается, что чем сильнее аромат, тем больше кофеина. Однако на самом деле это правда. Чем дольше завариваются кофейные бобы, тем больше удаляется химикат, кофеин. 

Помните, что название линии кофейных зерен, может отличаться от одной компании к другой. Это объясняется тем, что многие используют разные температуры обжига и время подготовки конкретной партии. Обжарка бобов даже на несколько минут дольше или короче может изменить вкус всей партии.