Молотый кофе

Фильтр по категории ↓

Поиск в категории:

Упаковка
  • Не важно
Тип товара
  • Не важно
Страна
Бренд
  • Не важно
  • 1
  • 2

Хранить молотый кофе лучше всего в холодильнике, можно даже в морозилке, или в герметично закрытой упаковке, в прохладном месте, без попадания прямых солнечных лучей. Так он больше сохранит свой аромат и вкус.

Кофе молотый в первую очередь удобен тем, у кого отсутствует кофемашина. Некоторые ошибаются, что приготовить его можно только в турке и зная правильность приготовление. Но на самом деле, существует много способов заваривания, это значит что можно экспериментировать до тех пор, пока не найдете именно тот способ, который по душе именно вам.

Молотый кофе купить в нашем интернет магазине, можно очень выгодно в розницу, а цена оптом станет очень заманчивой. Опт не подразумевает собой сотни килограмм или тонны, достаточно заказать пару коммерческих упаковок. Быстрая доставка по Киеву за счет собственной курьерской службы, которая всегда контролируется, и собственному складу, поэтому форс-мажорные обстоятельства случаются очень редко. 

На сегодняшний день миллиарды людей по всему миру начинают свой день с заваривания молотого кофе, который прекрасно ободряет и придает сил, чтобы начинать новый рабочий день. Но, к большому разочарованию, не каждый пьет именно настоящий молотый кофе, а тот который не так уж и сильно пахнет, и не такой вкусный. Вся проблема состоит в том, что нужно научиться выбирать свой напиток, учитывая не только яркую рекламу по телевидению, но и знать кое-какие особенности данного продукта и критерии выбора. 

Такая разновидность кофейных продуктов, как молотый кофе, появилась очень-очень много лет тому назад (когда в Украине многие еще не слышали о нем), это были времена правления Алексея Михайловича. Лекари, служившие при дворе царя, рекомендовали пить такой напиток, чтобы избавится от насморка и головных болей.

Перед тем как упаковку молотого кофе решит купить потребитель (в том числе и в Украине), он проходит очень длинный путь. Вначале производители закупают кофе-бобы с известных плантаций мира: Бразилия, Эфиопия, Гватемала, Коста-Рика, Колумбия и другие. На своих заводах они обжаривают зерна, там же их перемалывают и упаковывают по пачкам для дальнейшей реализации, как оптом, так и в розницу.

Достоинства молотого кофе:

Основное преимущество молотого кофе состоит в том, что данный продукт изготавливается из специальных зерен, которые поддаются обжариванию совсем недолго. Таким образом, они могут сохранять необходимые для человека свойства, а также вкусовые и ароматические качества и эфирные масла. Также совсем не требуется затрачивать свое драгоценное время на то, чтобы перемолоть зерна, а приготовить чудесный напиток можно за несколько минут. 

Молотый кофе является универсальным вариантом для тех, кто желает зарядиться энергией кофеина, при этом, не тратя массу времени на подготовку и приготовление. У этого продукта есть 1 недостаток: трудно сохранить его свежим и ароматным после открытия пачки долгое время.

Специалисты кофеиндустрии насчитывают около 200-х сортов молотого кофе, но, конечно же, самыми известными из них являются Арабика (сильный аромат, изысканный вкус с небольшой кислотой) и Робуста (более горький и обладает усиленной крепостью). Потребители из Украины часто разделяются во мнениях: одни выбирают Арабику за изысканный вкус, другие – Робусту за прилив бодрости и энергии. Однако, сорт это еще не окончательный показатель. Вкус молотого кофе может значительно отличатся от территории, где произрастали зерна, погоды, грунта и т.д., поэтому африканская арабика может отличаться от, например, индийской. Таким образом, при выборе напитка, обращайте внимание на полное название и местность произрастания. 

Критерии выбора молотого кофе

Существует несколько критериев выбора данного продукта: помол, сорта молотого кофе, степень обжарки зерен, сорт сырья, кофе с кофеином и без, ароматизированный и неароматизированный кофе, упаковка, дата производства, цена. Рассмотрим каждый из них.

Помол

Прежде чем купить молотый кофе, решите для себя как Вы будете его приготавливать. Если Вы решили готовить его в турке, то выбирайте порошок, который перемолот вплоть до пылеобразного состояния. Чтобы готовить его в экспресс-машине выбирайте средний или даже крупный помол. Всю необходимую информацию Вы сможете найти в описании товара или на упаковке. 

Молотый кофе крупного помола идеально подойдет для готовки в кофеварке или кофейнике.

Средний – отлично подойдет для любого способа приготовления, он является универсальным.

Тонкий помол отличается тем, что имеет больший срок годности, чем остальные. Хорошо подходит для приготовления в кофеварке с фильтрацией.

Сверхтонкий - следует варить в турке. 

Обратите внимание на однородность помола. Не совсем однородный помол будет плохо завариваться и терять необходимые вещества. Известные компании, особенно те, которые торгуют оптом, поддают зерна вторичному помолу, чтобы достичь максимального эффекта. 

Сорта молотого кофе

Специально для молотого кофе изобрели свою шкалу сортов: 

премиальный;

высший;

первый;

второй. 

Если Вы решили купить молотый кофе в Украине, неважно оптом или в розницу, то выбирайте товар с Гостом премиум класса или высшего. Это будет обеспечивать уверенность в том, что зерна - отменного помола с соблюдением всех правил, а обжарка равномерная и качественная. Если какой-то торговой марке присудили сорт, то он обязан отвечать всем мировым стандартам качества кофепроизводства. 

Степень прожарки зерен

Обжарка является одним из самых главных этапов в процессе изготовления любого типа кофейной продукции, в том числе и молотой. Вкусовые и ароматические свойства очень зависят от степени обжаривания зерен. Международной градации степеней на сегодняшний день нет, однако мы предлагаем условно разделить на: 

слабую;

среднюю;

сильную;

максимальную. 

Стоит отметить, что чем сильнее обжарены зерна, тем вкус напитка получается крепче и насыщеннее. Также кофе становится более темным, при этом выделяются эфирные масла. Какую степень обжарки купить, зависит только от Ваших предпочтений: если Вы большой любитель крепкого кофе, и даже готовы купить его оптом, то молотый кофе сильной степени обжарки именно для вас, и наоборот, если Вы любите мягкий кофейный вкус, то выбирайте слабую степень. 

Обратите внимание, что кофе итальянского производства зачастую достаточно пережарен. Вкус такого напитка ярко выраженный, однако правильнее его пить после 12 часов дня. Лучше всего для первой половины дня подходит самая легкая степень обжарки. 

Интересным является тот факт, что самой полезной является кофейная продукция, которую обжарили не больше чем месяц назад, а если данный продукт обжаривали более 4 месяцев назад, то он считается простроченным и вряд ли кто-то из гурманов захочет его купить. 

Степень прожарки никак не влияет на ценовую политику в Украине, это дело вкуса каждого отдельного кофемана. 

Сорт сырья

Как уже упоминалось ранее, в кофепроизодстве чаще всего используют 2 классических сорта: Арабику и Робусту. Наиболее дорогим и качественным считается 100% колумбийская арабика. Смешивание этих сортов также допустимо, самое важное чтобы изготовитель указал пропорции. Арабика – это мягкий вкус с кислинкой, и с меньшим содержанием кофеина. Робуста - это традиционный крепкий вкус с горечью. Какая страна изготавливала кофе, по сути, вообще не важно, так как его можно делать в какой угодно стране, главное место, где производитель купил сырье. Поэтому не стоит считать молотый кофе некачественным, если производителем является Украина. 

Молотый кофе с кофеином и без.

В составе молотого кофе имеется кофеин, о котором постоянно дискуссируют как изготовители и покупатели, так и ученые разных стран мира. Специальные исследования показали, что в малых дозах кофеин позитивно сказывается на работе мозга, увеличивает скорость реакций, а также способствует улучшению памяти. Он активизирует часть мозга, которая отвечает за положительные эмоции. Статистические данные свидетельствуют о том, что среди поклонников молотого кофе намного меньше самоубийств.

В тоже время, при злоупотреблении кофеина, могут развиваться мигрени, нервозность, также повышается давление, а в крайних случаях доходит до и до рвоты. 

Около 10 лет тому назад торговые марки предложили купить потребителю молотый кофе без кофеина. Это напиток начал стремительно набирать популярность и в нашей стране, и теперь им торгуют не только в розницу, но и оптом по всей Украине. Чтобы избавится от нежелательного кофеина, используют чистую воду и специальную систему фильтрации из древесного угля. Такой метод вымывания очень дорогостоящий, однако, полностью безопасный. 

Таким образом, если у Вас проблемы с повышенным давлением, сердцем или сосудами, но совсем не хочется отказывать себе в удовольствии выпить чашечку кофейного напитка, можно купить кофе с низким процентным содержанием кофеина или вовсе без него. Вкусовые и ароматические свойства останутся неизменными, однако эффекта бодрости не будет. 

Ароматизированный и неароматизированный молотый кофе

Сегодня очень актуальным становится молотый кофе с ароматами: клубники, грецкого ореха, ванилина, корицы, шоколадный и так далее. Хотя, настоящие гурманы делают выбор купить только неароматизированный кофе, ведь любая примесь притупляет истинный вкус. При том, почти все ароматические добавки – штучные или же идентичные натуральным. Также на сегодняшнем рынке в Украине можно купить ароматизированный молотый кофе (в том числе оптом) с разнообразными добавками, о происхождении которых никто ничего не знает. 

Ароматизированный кофе изобрели буквально несколько лет назад на Дальнем Востоке. Жители всегда нуждались в разнообразии, и поэтому они начали добавлять в свой классический кофе разные специи. Если же и Вам захотелось новизны, просто добавьте самостоятельно какие-нибудь пряности на свое усмотрение. 

Упаковка

В Украине некоторые знатоки кофеиндустрии считают, что лучше всего купить кофе на развес, ведь легко можно ощутить аромат, и он должен быть свежим. В том случае, если Вы решили купить молотый кофе в пачке, то лучше всего выбирать вакуумную упаковку. Если пачка мягкая, значит, она оснащена клапаном, через который определяется свежесть продукта. Еще это клапан служит для выхода углекислого газа. Чаще всего, так упаковывают более дешевый продукт. Если же пачка твердая, то она может сохраняться гораздо дольше. Обычно, такие упаковки похожи на кирпич и всегда держат форму. Чтобы проверить надежность такой пачки, достаточно надавить в некоторых зонах; форма должна быть неизменной. Как только вы открыли упаковку (пустили в нее воздух), для кофе начинается процесс старения. Так что намного лучше купить пачку поменьше. Некоторые считают, что лучше оптом купить маленькие, чем одну большую. 

Обычно все покупают молотый кофе в супермаркете, а это не всегда правильно. Там очень много посторонних запахов, а одним из свойств молотого кофе является впитывать запахи. Таким образом, намного лучше купить молотый кофе в специализированном магазине (как например интернет-магазин Faynakava). К тому же, у нас можно купить кофе не только в розницу, но и оптом. 

Дата производства

Все знают, что приобретая любой продукт (тем более, оптом) нужно внимательно взглянуть на дату изготовления. Ранее уже говорилось, что время после помола должно быть минимальным. Если Вы решили купить молотый кофе, которому уже больше чем 12 месяцев, то представьте, что этот кофе стоит просто открытым уже месяцев 6. К большому огорчению, злоумышленники (в том числе и в Украине) знают немало способов изменения даты изготовления в свою пользу.

Для того чтобы определить свежесть продукта, достаточно слегка надавить на пачку. Если Вы ощутили аромат – кофе свежий, если нет – стоит задуматься о сроке годности товара.

Цена

Само собой разумеется, что купить наиболее дешевый молотый кофе – не очень мудрое решение, однако самый дорогостоящий тоже не всегда самый лучший вариант. Цена, безусловно, соответствует качеству, но не всегда. Иногда большая цена означает, что этот кофе произрастал в ограниченных местах, или в тот год был небольшой урожай. Гораздо рациональней купить качественную продукцию оптом по умеренным ценам, и таким образом хорошо сэкономить.