Шу Пуэр "Туо Ча" китайский постферментированный чай родом из провинции Юннань. Пуэр – постферментированный чай, прошедший глубокую ферментацию, подразумевающий трансформацию
его в продукт отличный от обычного чая по его химическому составу и полезным свойствам. Это чай из китайской видовой чайной классификации. В украинской классификации его относят к группе
черных специальных чаев. Заваривание: как и любой чай – пуэр требует выдержки стандартных дозировок и соблюдения нескольких правил заваривания. В среднем заделывают 6 г на 150 мл горячей
воды. Промывка производится очень быстро, кипящей водой, таким образом достигается удаление пыли и дезинфекция. По времени настаивания возможны варианты, когда этот чай заваривается
по 2-3 минуты – 2-3 раза.